Asal Usul Bancakan, Tradisi Makan Besar yang Merambah Anak Muda

0 39

Asal Usul Bancakan, Tradisi Makan Besar yang Merambah Anak Muda

Tradisi makan besar ini ternyata sudah lama ada di Indonesia. Dari generasi ke generasi, makan bersama jadi budaya kuliner Nusantara yang mengakar kuat. Baru-baru ini, tradisi ini kembali naik daun dan digemari anak-anak muda.

Sejak dulu, makan bersama ini memakai daun pisang yang panjang. Beragam lauk pauk, nasi, lalapan, dan sambal ditata apik di atasnya. Semuanya disediakan dalam porsi besar untuk makan beramai-ramai. Untuk sensasi maksimal, masyarakat langsung menyantapnya dengan tangan daripada sendok. Itulah Bancakan. Sebuah tradisi makan besar yang biasa dilakukan dalam selamatan, syukuran, hingga acara adat tertentu.

Bancakan merupakan bagian dari adat selapanan di Jawa Tengah, yakni acara selamatan untuk bayi berumur 35 hari. Kata selapanan berasal dari selapan atau tiga puluh lima dalam bahasa Jawa. Acara ini adalah perwujudan syukur kepada Tuhan atas kelahiran bayi yang selamat dan sehat. Sajian wajib dalam bancakan Jawa Tengah adalah tumpeng weton. Yakni tujuh jenis sayuran dimana kangkung dan kacang panjang wajib ada, tujuh jenis buah yang salah satunya adalah pisang raja, tujuh jenis bubur gurih dan manis, telur ayam rebus yang sudah dikupas berjumlah ganjil,dan bumbu urap sebagai pelengkap.

Selain Jawa Tengah, bagian barat Pulau Jawa juga punya tradisi bancakan. Perayaan adat atau syukuran di Jawa Barat pun menghadirkan bancakan. Tradisi ini memiliki makna dalam bagi masyarakat Sunda, yakni cermin kebersamaan, kerukunan, dan persatuan. Selain itu, makan bersama dalam satu wadah ini juga simbol kesetaraan bagi semua kalangan. Terbukti dari rukunnya semua tamu yang duduk bersama dan menikmati hidangan, baik warga kelas atas maupun bawah.

Aneka lauk yang disajikan dalam bancakan Sunda berupa nasi liwet dengan aneka lauk. Sebutlah ayam goreng, ikan goreng, tahu-tempe goreng, lalapan, urap, dan sambal terasi.

Source https://belanga.id/ https://belanga.id/bancakan-tradisi-makan-besar-ala-nusantara/

Leave A Reply

Your email address will not be published.